Lambda 4 DL1 termofilni mlecna kultura je smes Lactobacillus Bulgaricus a Streptococcus thermophilus pro syry a jogurty.
Zvlaste vyhovuje jogurtu z ovciho mleka. Ockuje se primo, jedna tuba DL1 vystaci na 100 az 200 litru mleka na syr a na 20 litru pasterovaneho mleka na jogurt.
Lambda 4 – vlastnosti
Kmeny LB a ST
Směs Lactobacillus Bulgaricus a Streptococcus thermophilus kysele srazi mliko.
Na ovci jogurt
Slozeni je stavene predevsim pro jogurt z ovciho mleka.
