Lambda je termofilní lyofilizovaná jogurtová kultura k přímému očkování pasterovaného mléka. Směs Lactobacillus Bulgaricus a Streptococcus thermophilus dává hustší texturu míchaných jogurtů.
Osobně se doporučuje na jogurty z kozího mléka. Balení a dávkování si zvolíte variantou výše.
Lambda jogurtová kultura – vlastnosti
Texturující směs LB + ST
Kombinace Lactobacillus Bulgaricus a Streptococcus thermophilus podporuje plnější konzistenci.
Na kozí jogurt
Složení je doporučené pro zpracování kozího mléka na míchané jogurty.
Přímé očkování
Lyofilizát se dávkuje bez pomnožování přímo do pasterovaného mléka.
