Kultura IOTA CA/3 DL1 na camembert spojuje lyofilizované mezofilní a termofilní mléčné kultury se zracími kulturami. Hodí se pro farmářskou i domácí výrobu tradičního camembertu.
Sype se přímo do mléka bez předchozí přípravy. Prodává se po jedné tubě DL1, sáček obsahuje 10 tub.
Vlastnosti kultury IOTA CA/3
Určení na camembert
Složení je sestavené pro výrobu camembertu tradičního typu.
Přímé očkování
Lyofilizát se dávkuje rovnou do mléka.
Specifikace kultury IOTA CA/3
Typ: směs mléčných a zracích kultur, lyofilizovaná
