Lyofilizovaná směs kultur Iota Munster kombinuje mezofilní mlékařské kultury a zrácí kultury pro výrobu sýra typu Munster. Kysání je pomalé a omezené, proteolýza dobrá, výsledná chuť čistá, ale ne přehnaně výrazná.
Očkuje se přímo do mléka bez předchozí přípravy. Sáček obsahuje 10 zkumavek, cena je za zkumavku, při odběru 60 nebo 120 zkumavek platí množstevní sleva.
