Kultura Iota FF2 na čerstvý sýr kombinuje lyofilizované mezofilní mléčné kmeny a ochranné kmeny proti kvasinkám a plísním. Očkuje se přímo do mléka bez přípravy matečné kultury.
Určena je pro farmářskou i provozní výrobu čerstvých sýrů s delší trvanlivostí. Cena je za jednu zkumavku, dodává se v sáčku po deseti.
Vlastnosti kultury Iota FF2
Ochranné kmeny
Potlačují rozvoj kvasinek a plísní v čerstvém sýru.
