Sigma 95 P zraci kultura na 250-500 l mleka

Sigma 95 P zraci mlecna kultura je lyofilizovana smes Kluyveromyces, Debaryomyces hansenii a Staphylococcus xylosus.

Ve zrani se uplatni u syru typu Perail a mekych syru, kde se podili na tvorbe povrchu a chuti. Jedna davka vystaci na 250 az 500 litru mleka a uchovava se v mrazaku 2 roky.