Ets. Coquard SIGMA

SIGMA sdružuje zrací kultury Ets. Coquard, které vytvářejí povrch měkkých sýrů i žilkování modrých. Lyofilizované tuby se liší od tekutých dávek. Jednotlivé kmeny Geotrichum nebo Penicillium odpovídají dávkování od 100 do 500 litrů mléka.

Seřadit podle:
Doporučeno
Coquard Sigma 23 kvasinky lyofilizované tuba
Coquard Sigma 28 zrácí kultura Kluyveromyces
Coquard Sigma 41 Penicillium zrací kultura na 500 l
Coquard Sigma 51 Geotrichum candidum tekutá kultura
Coquard Sigma 54 Geotrichum zrací kultura na 100–200 l
Sigma 12 Penicillium roqueforti tekutá kultura 1 dávka
Sigma 13 tekutá kultura Penicillium album
5.0 (1)
99,25 Kč 99,00 Kč
Sigma 13 tekutá kultura Penicillium album
Sigma 15 Penicillium roqueforti kultura lyofilizovaná
Sigma 17 Penicillium roqueforti na sýr 1 tuba
Sigma 18 plíseň Roqueforti na sýr modrá 100–200 l
Sigma 21 zrací kultura Debaryomyces hansenii tekutá
Sigma 22 Debaryomyces hansenii zrací kultura
SIGMA 30 zrací kultura na sýry s modrou plísní 1 tuba
Sigma 43 tekutá zrácí kultura Penicillium na 500 l mléka
Sigma 50 CL tekutá zrací kultura Geotrichum 500 l
Sigma 52 Geotrichum candidum zrací kultura tekutá
Sigma 55 sýrařská kultura Geotrichum candidum lyofilizovaná
Sigma 56 Geotrichum candidum kultura na 100–200 l mléka
Sigma 57 Geotrichum candidum zrací kultura na 100 l
Sigma 61 Brevibacterium linens tekutá kultura na 500 l
Sigma 62 mazová kultura Brevibacterium linens na 100–200 l
Sigma 63 Brevibacterium linens lyofilizovaná kultura
Sigma 71 Penicillium candidum lyofilizovaný ferment na sýry
Sigma 74 Penicillium candidum kultura na sýr 10 zkumavek
Sigma 75 plísňová kultura Penicillium candidum na 250–500 l
Sigma 76 Penicillium candidum zrací kultura dávka
SIGMA 93 lyofilizovaný ferment na sýry
SIGMA 94 tekutá zrácí kultura na měkké sýry 500 l
Sigma 95 P zraci kultura na 250-500 l mleka
Sigma 96 SP lyofilizovaný zrací ferment 10 tub
Sigma 98 C zrací kultura na 250–500 l mléka
Zrácí kultura Sigma 26 lyofilizát na 500 l
Zrací kultura Sigma 97 PY lyofilizovaná na 250–500 l mléka